Tarte aux fraises : notre pâte sablée préférée
La tarte aux fraises réussie tient beaucoup à la pâte. On peut maquiller avec la meilleure crème pâtissière et les plus belles fraises, si la pâte est détrempée ou sableuse à l’excès, l’ensemble rate. Après plusieurs années à chercher, nous avons arrêté notre choix sur une pâte sablée précise — pas trop beurrée, pas trop … Read more