Nous sommes Cécile et Marc Deschamps. Nous tenons La Cuisine des Saisons à deux, depuis sept ans — d’abord comme un carnet privé de recettes testées en famille, puis comme un vrai blog ouvert à qui voudrait s’en inspirer.
Cécile
Pâtissière amateure depuis l’adolescence, Cécile apporte le côté créatif : tester les textures, réinventer des desserts classiques, adapter les recettes pour qu’elles plaisent aussi aux enfants. Elle est celle qui propose « et si on essayait… » puis tient le carnet de notes pendant la dégustation.
Marc
Botaniste de formation, Marc apporte la rigueur et la curiosité pour les produits — connaître les variétés de fruits, comprendre pourquoi telle farine donne tel résultat, faire les courses au marché et discuter avec les producteurs. Il est celui qui écrit les introductions quand il faut expliquer pourquoi cette recette a du sens au printemps.
Ensemble
On cuisine à quatre mains quand on peut — souvent en fin de semaine, avec nos deux enfants qui goûtent et donnent leur avis sans concession. Les recettes publiées ici ont toutes été testées en conditions réelles, dans une cuisine normale, avec des ingrédients qu’on trouve vraiment au marché d’Angers. Rien de virtuel, rien de mis en scène.
Cécile & Marc